Foodsave-Bankett ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung

Food waste ist vielen ein Begriff, jedoch tagtäglich wird er praktiziert. Das Küchenteam des Weingartens durfte tatkräftig am ersten Food save Bankett, organisiert durch Piazza circulaire, in Olten mitwirken. Mit verschiedenen Gemüsen und Früchten, welche wir von diversen Bauern und Händlern retten konnten, konnten wir die Besucher verwöhnen . Diese Lebensmittel sind in gutem Zustand zu uns gelangt, konnten aber aus diversen Kriterien, wie Grösse oder Gewicht nicht in den Verkauf. Dies hat uns Köchen und Köchinnen, wie auch Besuchern gezeigt, dass Lebensmittel trotz fehlender Perfektion problemlos zu einem leckeren Menü verarbeitet werden können. Wir danken an dieser Stelle allen Beteiligten und Besuchern für diesen tollen Abend und die freundlichen Gespräche.